Resep soto ayam kuning kini bisa Anda buat sendiri di rumah, tentunya dengan cita rasa enak, lezat dan nikmat disantap bersama keluarga tercinta. Umumnya, bahan utama yang digunakan adalah ayam kampung disuwir-suwir, sayuran dan bahan pelengkap lainnya. Untuk kuahnya sendiri identik dengan warna kuning yang berasal dari kunyit. Tentunya, soto ayam merupakan salah satu makanan bergizi yang cocok Anda santap kapan saja. Kuah kuningnya yang berasal dari kunyit bermanfaat untuk meningkat imunitas tubuh, sehingga Anda dan keluarga dapat terhindar dari berbagai virus maupun kuman penyebab penyakit. Nah, daripada menunggu lama, yuk langsung saja cek resep soto ayam kuning yang enak dan lezat di bawah ini.
Bahan-bahan :
Ada beberapa bahan yang perlu Anda persiapkan untuk membuat resep soto ayam kuning, yaitu:
- Ayam kampung 1/2 ekor, potong menjadi dua bagian
- Air 1.5 liter
- Serai 1 batang, memarkan
- Minyak sayur 3 sdm
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
Bahan Pelengkap :
Selain bahan utama, resep soto ayam juga memerlukan beberapa bahan pelengkap, yaitu:
- Tauge 100 gram
- Telur rebus 2 butir
- Bawang merah goreng 4 sdm
- Jeruk nipis 2 butir, potong-potong
- Sambal rawit 4 sdm
- Daun bawang 2 sdm
- Soun 100 gram, seduh menggunakan air panas
Bumbu Halus :
- Bawang putih 5 butir
- Kemiri 4 butir
- Jahe 1 cm
- Garam 2 sdt
- Bawang merah 3 siung
- Kunyit 3 cm
- Merica butiran 1/2 sdt
Jika semua bahan bumbu halus sudah Anda siapkan, selanjutnya Anda bisa langsung menghaluskannya menggunakan blender.
Cara Membuat Resep Soto Ayam
Berikut cara membuat resep soto ayam kuning yang bisa kamu buat dengan mudah di rumah, diantaranya:
- Langkah pertama, silakan didihkan air terlebih dahulu dan rebus ayam menggunakan api kecil sampai terasa lunak.
- Sambil merebus ayam, Anda bisa menumis bumbu halus tadi bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai dan aduk-aduk sampai matang serta harum.
- Angkat tumisan bumbu dan masukkan ke dalam ayam yang sedang direbus.
- Tunggu sampai bumbu meresap dan daging ayam menjadi lunak, setelah itu angkat dan tiriskan sampai agak kering.
- Kalau sudah agak kering, silakan goreng ayam sebentar sampai bagian luarnya kering, lalu tiriskan.
- Selanjutnya, suwir ayam kasar-kasar, lalu susun suwiran ayam, tauge dan soun ke dalam mangkuk saji.
- Terakhir tuangkan kaldu panas dan sajikan bersama bawang goreng, daun bawang, jeruk nipis dan sambal rawit.
- Selesai, Anda bisa menikmati soto ayam yang lezat dan enak ini selagi panas, ya.
Jika Anda tidak memiliki ayam kampung untuk membuat resep soto ayam ini, maka bisa diganti dengan ayam negeri saja. Namun, pastikan untuk mengurangi jumlah air yang akan digunakan untuk merebusnya. Soalnya, ayam negeri memiliki kandungan air lebih banyak, sehingga mudah melunak dagingnya.
Resep soto ayam ini bisa Anda buat dengan total penyajikan kurang lebih sekitar 90 menit. Adapun penyajian yang didapatkan pun cukup banyak, yaitu sekitar 30 porsi. Gimana, tertarik untuk mencoba?
Itulah informasi seputar resep soto ayam kuning enak, lezat dan nikmat yang bisa Anda buat ala rumahan. Tentunya, cita rasa soto ayam ini tak kalah enak dengan yang dijual di luaran sana. Selain itu, Anda bisa membuat soto dengan bahan-bahan yang sudah ada di rumah, sehingga bisa lebih hemat.
