Jika kamu sudah bosan dengan olahan ayam berupa ayam goreng, sate, atau ayam geprek, maka menu masakan ayam berkuah wajib untuk dicoba. Selain mendapatkan rasa gurih dari ayam, adanya kuah juga menambah segar masakan. Berbagai bumbu rempah khas Nusantara juga bisa diterapkan pada kuah ayam sehingga cita rasanya menjadi semakin beragam. Belum lagi penggunaan santan kelapa juga akan menambah rasa gurih yang dihasilkan.
Daftar Masakan Ayam Berkuah Wajib Dicoba
Jika bosan dengan menu ayam yang dibakar atau digoreng, rasanya mengkonsumsi hidangan ayam berkuah bisa menjadi alternatif yang pas. Lantas, menu masakan apa saja yang bisa dibuat untuk menghasilkan olahan ayam simple dengan kuah di dalamnya? Untuk tahu jawabannya, mari simak bersama artikel singkatnya di bawah ini!
- Pindang Ayam
Menu olahan ayam berkuah pertama yang bisa kamu coba adalah Pindang Ayam. Proses pembuatannya cukup mudah karena hanya membutuhkan bahan-bahan bumbu iris yang mudah untuk ditemukan. Bahan-bahan tersebut meliputi bawang merah, bawang putih, lengkuas, batang serai, kunyit, jahe. Selain itu, ada juga asam kandis, garam, daun salam, kaldu jamur, kemangi, air, dan juga cabai. Salah satu resep ayam kuah pedas tanpa santan ini menghadirkan perpaduan dari rasa gurih dan juga asam. Salah satu menu yang cocok untuk disantap saat pagi atau siang hari dan bisa membantu menjaga mood tetap baik.
- Ayam Kuah Kecap
Masakan ayam yang berkuah berikutnya merupakan salah satu menu rumahan yang banyak dibuat oleh para ibu di Indonesia. Selain mudah dibuat, rasa manis yang dihasilkan dari masakan ini sangat disukai oleh orang-orang. Meski dijadikan sebagai kuah, pemberian kecap pada masakan ini hanya beberapa sendok saja atau sesuai selera. Jika kamu menyukai cita rasa gurih dengan sentuhan manis dari kuah kecap, maka menu ini wajib dicoba. Untuk bumbu-bumbu lainnya terdiri dari beberapa bahan seperti bawang merah, bawang putih, garam, bumbu kaldu, cabai, minyak, bumbu dapur (lengkuas, serai, daun salam), buah tomat, dan dada ayam sebagai bahan utamanya.
- Ayam Angkak
Ayam angkak adalah salah satu masakan berkuah tanpa santan yang tidak saja gurih tetapi juga memberikan manfaat bagi kesehatan. Dua di antaranya adalah menurunkan kolesterol dan juga tekanan darah tinggi. Masakan yang memiliki tampilan berwarna merah ini terdiri dari bahan-bahan seperti angkak, ayam kampung, jahe, kaldu jamur, garam, dan air. Semua bahan tersebut dimasak menjadi satu dengan takaran tertentu hingga mendidih. Angkak sendiri adalah fermentasi beras putih yang sudah dicampur dengan ragi khusus sehingga warnanya menjadi merah. Penggunaan angkak pada masakan tidak begitu berpengaruh terhadap rasa, tetapi bisa memberi warna merah.
- Ayam Kuah Rempah
Jika kamu suka dengan rasa rempah yang dominan, maka menu ayam kuah rempah bisa menjadi pilihan untuk dicoba. Bahan-bahan seperti jahe, kunyit, ketumbar, lada, kemiri, lengkuas, hingga serai akan memberi rasa yang khas pada masakan. Masakan ayam berkuah satu ini sangat cocok dihidangkan untuk santapan sehari-hari atau saat hajatan. Rasa gurih tidak hanya akan kamu rasakan pada ayamnya saja, tetapi juga saat menikmati kuah rempahnya tersebut. Masakan ini biasanya menggunakan potongan paha, sayap, kepala, atau ceker. Kamu bisa menambahkan telur untuk melengkapinya. Untuk menyantapnya, kamu bisa menggunakan nasi, ketupat, atau lontong.
- Ayam Labu Siam
Labu siam atau jipang juga bisa menjadi tambahan untuk membuat olahan ayam simple berkuah. Menu ini banyak dihidangkan untuk konsumsi sehari hari. Selain segar, gurihnya ayam juga bisa memberikan cita rasa tersendiri saat disantap. Untuk bumbu ayam dan kuahnya hampir sama dengan menu-menu lainnya, yaitu menggunakan bumbu dapur seperti lengkuas, ketumbar, bawang merah, bawang putih, merica dan sebagainya. Sebagai pelengkap hidangan, kamu bisa menambahkan kerupuk udang atau kerupuk jaring saat dihidangkan. Dijamin, gurihnya ayam akan semakin terasa saat dipadu dengan kuah segar dan irisan labu siamnya.
- Rica-Rica Ayam Kemangi
Menu terakhir yang bisa kamu coba untuk menghidangkan ayam kuah adalah rica-rica ayam kemangi. Dengan tambahan cabai di dalamnya, resep ayam kuah pedas tanpa santan ini sangat cocok untuk kamu yang menyukai cita rasa pedas. Tambahan daun kemangi juga memberikan tampilan segar pada saat dihidangkan. Ayam rica-rica sendiri sudah menjadi salah satu menu masakan ayam yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Setelah masak, kuah kental yang menjadi ciri khas ayam rica-rica bisa menjadi taburan sehingga menambah rasa gurih dari ayam. Kamu bisa menambahkan daun sawi sebagai lalapannya saat dihidangkan.
